miercuri, 1 februarie 2012

Despre sifonul de frisca...

   Am revenit si de data aceasta voi incerca sa va povestesc despre un obiect pe care toti cei sunt pasionati de arta gastronomica, de esteticul si farmecul unui desert delicios sau, de ce nu, al unui fel de mancare sofisticat si deosebit ar trebui sa-l incerce. Este vorba despre sifonul de frisca - cream whipper - un accesoriu modern, util si la indemana oricui, atat in industria HoReCa cat si in propria locuinta. Este un instrument de lucru obligatoriu pentru orice barista, ce denota un inalt profesionalism si confera calitatea finita a unui produs de clasa. Este de asemenea un obiect gastronomic pe care il poate folosi oricine pentru a crea un efect senzational propriei retete de desert sau fel de mancare.
    As incerca sa va expun inainte de toate ce poate face acest instrument! Ei bine, daca pana acum aveam cunostinta despre el ca poate face frisca de cea mai buna calitate, din smantana naturala, fara conservanti sau alti aditivi, am aflat decurand ca este mai mult decat un sifon de frisca...much more than whipped cream... 
   Cred ca fiecare dintre noi ne simtim atrasi la un moment dat de arta culinara, de domeniul acesta vast si impresionant ca doar "o moda filozofica se impune precum o moda gastronomica, nu poti respinge o idee, asa cum nu poti respinde un sos..." si mai cred ca oricare dintre noi ne dorim la un moment dat sa realizam cu mainile noastre si cu imaginatia noastra un design spectaculos care sa innobileze efortul de a pregati ceva deosbit pentru cei dragi, acasa, din tot sufletul...

   Asa am aflat ca sifonul de frisca este mai mult decat un sifon de frisca! Am aflat ca poate conferi unui fel de mancare banal, sau nu, acea distinctie, acea estetica si acel farmec care ne trimit de cele mai multe ori la un restaurant bun pentru a gusta ceva delicios, ceva ce noua ne este greu sa realizam in propria bucatarie din lipsa de...timp, spatiu, ustensile...sau mai bine zis vointa. Pentru ca, da, este posibil sa ne descoperim adevarate abilitati in arta culinara daca dam frau liber imaginatiei si daca sunetem dispusi sa incercam si sa experimentam lucruri noi!
   A experimenta ceva nou, inseamna in cazul de fata, a te juca cu un obiect care te ajuta sa creezi foarte usor un desert, o bautura calda sau rece incantatoare sau chiar o supa sau un sos deosebit pentru banala friptura de pui sau vita.
   Cam asta am aflat eu si am vrut sa va impartasesc si voua, despre un accesoriu ce tinde sa prinda teren in industria gastronomica in zilele noastre si isi aduce contributia la transformarea acesteia in arta culinara.

joi, 19 ianuarie 2012

Remarcabil...

In urma cu ceva timp am incercat sa folosesc un asemenea utilaj si mi-am dat seama ca pot realiza ceva incredibil, eu care nici odata nu am creat nimic cu mainile mele...insa de data aceasta reusisem sa fac...frisca...dintr-un lichid ce semana cu laptele...adica din frisca lichida (vegetala)! Prinzand gustul nu m-am oprit aici si am continuat sa incerc si alte retete pe care in curand am sa vi le prezint pe rand...in curand....